怎样吃鸡蛋营养价值更高

Question

一直都挺爱吃鸡蛋的，尤其是煮鸡蛋，最近怎样听说蒸鸡蛋营养高呢

Answer 1

鸡蛋中优质蛋白含量是比较高的，但是如果烹饪时间过长，就会导致蛋白质流失变性，所以在吃鸡蛋的时候时间最好是比较短一些，所以鸡蛋蒸着吃比煮着吃不仅蛋白质含量高，并且也利于吸收。