荠菜的营养有哪些

Question

每年到了春季的时候，我都会去采集一些荠菜来吃，听说这个蔬菜的营养价值很高，想了解下都有哪些营养

Answer 1

荠菜中含有很丰富的β胡萝卜素，这种物质在进入人体后，可以转化为维生素A，并且荠菜中的维生素c含量也是很高的，含改良也比其他的蔬菜都要高出很多。