大脑能量代谢与维生素有关系吗？

Question

大脑能量代谢与维生素B1有关吗？哪些食物富含有维生素B1呢？

Answer 1

大脑能量代谢的调节比较复杂，其中比较重要的是B族维生素，尤其是维生素B1直接与能量代谢有关。富含维生素B1的食物主要有瘦肉、肝脏、组杂粮、全麦、坚果等，必要时可服用含有维生素B1的补充剂。磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富。