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蜂蜜为什么不能用开水？

病情描述:

最近想喝点蜂蜜水，但是听人说蜂蜜不能用开水冲，这是为什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省中山医院

从营养学知识角度讲，蜂蜜加热会使蜂蜜有效的生物酶失活，蜜中的维生素被破坏损失，是现代揭示人们能最大化的获取蜂蜜的营养物质及其功效。
胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

从营养学知识角度讲，蜂蜜加热会使蜂蜜有效的生物酶失活，蜜中的维生素被破坏损失，是现代揭示人们能最大化的获取蜂蜜的营养物质及其功效。

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