豆浆有营养吗？ - 问答频道

豆浆有营养吗？

女，30岁 2018-05-24 19:48

病情描述:

随着生活节奏的加快，几乎很多上班族早上都是路上随便买杯豆浆充饥，豆浆有营养吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-05-24 20:17

豆浆中含有一种胰蛋白酶的物质，它能抑制人体蛋白酶的活性比，并影响蛋白质的消化和吸收，而胰蛋白酶比较耐热，需要高温才能破坏。

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