豆浆有营养吗？

Question

随着生活节奏的加快，几乎很多上班族早上都是路上随便买杯豆浆充饥，豆浆有营养吗？

Answer 1

豆浆中含有一种胰蛋白酶的物质，它能抑制人体蛋白酶的活性比，并影响蛋白质的消化和吸收，而胰蛋白酶比较耐热，需要高温才能破坏。