秋刀鱼有哪些营养价值？

病情描述:

寒露时节很多人都喜欢吃秋刀鱼，都说它营养价值极高，那么秋刀鱼有哪些营养价值呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

秋刀鱼不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐，特别是秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

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