春季为什么要多吃绿叶蔬菜？

Question

老婆喜欢吃绿叶蔬菜，尤其是春天，经常会买一些绿叶菜吃，春天常吃绿叶菜有什么好处呢？

Answer 1

建议春季多吃绿叶蔬菜，因为在春天上市的绿叶蔬菜多数是越冬的蔬菜，经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜营养物质积累丰富，各种矿物质、各种维生素、叶绿素超过其他季节的蔬菜，并且鲜嫩多汁，口感香糯，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、药用价值高，对人体健康尤为有益。