吃甘蓝可以强健骨骼吗？

Question

听朋友说，孩子在长身体的时候，要多吃甘蓝，因为甘蓝能强健骨骼，这是真的吗？

Answer 1

长身体的孩子应该常吃甘蓝，因为它可以维持骨骼的密度。维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K.维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100～200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏。