补充维C可以吃马铃薯吗？ - 问答频道

补充维C可以吃马铃薯吗？

病情描述:

我在电视上看到说吃蔬菜水果并不能补充维生素C，补维C要吃马铃薯，这是真的吗？

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王燕主任医师中日友好医院

其实马铃薯等薯类是比较适合用来补充维生素C的。马铃薯、红薯中的维生素C既耐热又不怕水。周围淀粉的保护作用减少了维生素C的损失。

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