砂锅菜营养高吗？ - 问答频道

砂锅菜营养高吗？

病情描述:

我妈总是给我做砂锅菜说这样吃特别有营养，砂锅菜的营养真的高吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

砂锅菜营养流失很严重。动、植物性原料中的无机盐钙、磷、铁、锌、碘等损失率较高，维生素B1、B2平均损失率高达89％左右，维生素C损失率达100％。

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