经常食用砂锅菜好吗？

Question

我不太喜欢吃砂锅做的东西，但是我老婆总是做，经常吃砂锅菜好吗？

Answer 1

不建议经常食用。加热时间过长，动物性食物原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。