油菜菠菜要去根吗？

Question

我吃菠菜和油菜的时候都会把根去掉，只吃叶子，但是朋友说这样不好，到底要不要去根？

Answer 1

油菜菠菜可不可以去根？
答：油菜、菠菜，包括我们刚才说的芹菜头、莴笋叶，都应该提倡物尽其才，让每一个食物都也它的价值，菠菜头里面也含有丰富的维生素C、矿物质，它的含量不低于菜叶的，所以在烹制过程中是不要抛弃它的，同时如果把菠菜头单独的搁水煮煮，也是一个非常好的解酒的饮料，比我们去喝酒之后喝浓茶、喝醋要健康多了。