如何科学烹饪肥肉？

Question

我妈妈经常做肥肉吃，可是她做到不好吃，那如何科学烹饪肥肉？

Answer 1

在食用猪的肥肉时，应将猪肥肉长时间用文火炖煮，饱和脂肪酸会下降30～50％；每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。