如何科学烹饪肥肉？ - 问答频道

如何科学烹饪肥肉？

病情描述:

我妈妈经常做肥肉吃，可是她做到不好吃，那如何科学烹饪肥肉？

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王燕主任医师中日友好医院

在食用猪的肥肉时，应将猪肥肉长时间用文火炖煮，饱和脂肪酸会下降30～50％；每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。

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