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水果颜色越深营养价值就越高吗?
病情描述:
水果的颜色和它的营养价值有什么关系吗?是不是颜色越深的水果营养价值就越高?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    水果颜色越深,营养价值越高,这种说法基本正确。水果的色素大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等,这些物质具有很好的营养作用。与颜色浅的水果相比,深色水果含这些物质更多一些。
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