强化面粉比普通面粉好在哪?

Question

我听说给婴幼儿吃强化面粉比较好，请问强化面粉比普通面粉好在哪?

Answer 1

与普通面粉相比，强化面粉的营养素更全面。用强化面粉制作的面食，营养价值更高。普通馒头中铁、钙、锌的含量是很低的，故而不是幼儿矿物质的良好来源，但用强化面粉制作的馒头则不同，可以作为幼儿矿物质的良好来源，对预防缺铁性贫血、缺钙、缺锌等营养问题具有重要作用。