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火腿肠里都含有什么？

女，29岁

病情描述:

都说火腿肠没什么营养，那么请问火腿肠里都含有什么？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

绝大多数火腿肠类制品都含有6％~10％的淀粉，有的还要更多些，如很多午餐肠类淀粉含量高达25％。要知道，鲜肉里根本不含淀粉。所以这些淀粉都是添加进来的。火腿肠类制品中的蛋白质含量大多在10％左右，有些产品可能还要高些。

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