多吃蔬菜跟水果对补铁有好处吗？

Question

最近体检发现我有些缺铁，老公让我平时多吃些蔬菜水果,那多吃蔬菜跟水果对补铁有好处吗？

Answer 1

许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。