蜂蜜为什么不能用开水？

Question

最近有点便秘，想喝点蜂蜜水，但是听人说蜂蜜不能用开水冲，这是为什么？

Answer 1

从营养学知识角度讲，蜂蜜加热会使蜂蜜有效的生物酶失活，蜜中的维生素被破坏损失，是现代揭示人们能最大化的获取蜂蜜的营养物质及其功效。