多吃蔬菜跟水果对补铁有好处吗？ - 问答频道

多吃蔬菜跟水果对补铁有好处吗？

病情描述:

平时我喜欢吃蔬菜跟水果，知道可以补充维生素C,那多吃蔬菜跟水果对补铁有好处吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

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