植物食品和动物食品有什么区别？ - 问答频道

植物食品和动物食品有什么区别？

病情描述:

看养生节目上说植物食品和动物食品中的蛋白质差异很大，那同等重量的植物性食品和动物性食品有什么区别？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

食物中蛋白质的含量差异很大，像米、面这样的谷类产品，蛋白质的含量大约为８％到１０％，而像肉、蛋、奶这一类的食品，蛋白质的含量可以达到１６％到２０％。显然，同等重量的植物性食品和动物性食品中的蛋白质的含量是不一样的。

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