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西兰花有什么营养？

病情描述:

我和女儿都爱吃西兰花，西兰花都有什么营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

西兰花除富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担，并且有助预防癌症。

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