喝酒吃烧烤有什么危害？

Question

都知道吃烧烤时和啤酒不好，但是总是克制不住自己，这样到底会有哪些危害呢？

Answer 1

在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。这是因为酒精能使消化道血管扩张，并溶解消化黏液蛋白，使致癌物质易被人体吸收。另外，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。