长期吃素可致大脑萎缩吗？

Question

我不喜欢吃肉，可是听说长期吃素会导致大脑萎缩，是真的吗？

Answer 1

吃素的人最有可能出现维生素摄入不足，因为维生素的最佳来源是肉类，尤其是肝、牛奶和鱼类。维生素B12缺乏还可能导致贫血和神经系统炎症。而能够给素食者提供营养的理想食品并不多，酵母提取物是其中之一，这类食品可提供较多的维生素B12。