哪些食物含胆固醇？

Question

我很喜欢吃鸡杂，还经常用泡椒炒，味道很不错，但是朋友说这种食物胆固醇很高，是不是真的？

Answer 1

适当的摄入胆固醇是没有什么影响的，目前很多国家的膳食胆固醇的摄入标准为每日不高于300毫克。同时，饱和脂肪酸的供能比例应小于总能量的7％。富含胆固醇和饱和脂肪酸的食物主要有肥肉、动物油、棕榈油、椰子油、蛋黄、动物内脏等。无论对健康人还是冠心病患者，均应少吃或不吃这些食物。但这并不意味着不能摄食动物性食品。相反，适量摄入瘦肉、鱼类、牛奶、鸡蛋或鸡蛋清等，对维持人体健康是必需的。