鸡蛋散黄了可以吃吗？ - 问答频道

鸡蛋散黄了可以吃吗？

病情描述:

每次炒鸡蛋时有时打开鸡蛋的蛋黄散了，请问鸡蛋的蛋黄叁了这可以吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

可以吃，但是有一点，散黄的鸡蛋的蛋白质已经分解了。它的营养成分当然就不如新鲜的鸡蛋高，人体吸收的营养当然也就没有那么多了。所以，要强调一点，鸡蛋一定要新鲜时吃。

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