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什么食物可以补充酵素

病情描述:

体检时得知身体酵素不足，那什么食物可以补充酵素？

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朱明炜主任医师北京医院

酵素可以从日常食物中摄取，例如蔬菜、水果等，包括苹果、木瓜、菠萝、猕猴桃等。当然肉类、鱼和牛乳也含有酵素，但经过47°C以上的高温，酵素即消失，因此应注意烹调时保持适宜的温度，避免温度过高引起营养流失。

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