豆浆和鸡蛋怎样同吃最好？

病情描述:

豆浆和鸡蛋都很有营养，所以有时候我会用豆浆来冲生鸡蛋，但是发现并不能把鸡蛋冲熟，这两种食物怎样同吃最好呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

有的人喜欢用豆浆冲生鸡蛋，其实，豆浆即使煮得很熟很透了，直接冲生鸡蛋，也不容易把鸡蛋冲熟，况且，鸡蛋当中含有一种黏性蛋白，它会影响蛋白质的吸收和利用。所以，最好的方法，是把鸡蛋打到豆浆里面，煮熟了以后再吃。

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