豆腐宜和什么食物相搭配？ - 问答频道

豆腐宜和什么食物相搭配？

病情描述:

豆腐这种食物非常健康，但是营养不全面，豆腐宜和什么食物相搭配？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高；豆腐里含有皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。

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