蔬菜水果有什么营养成分？ - 问答频道

蔬菜水果有什么营养成分？

病情描述:

都说要多吃蔬菜水果才健康，蔬菜水果有什么营养成分？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蔬菜、水果的防癌作用主要与它们所含的营养成分有关。蔬菜、水果中含有丰富的抗氧化剂，如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物、异硫氰酸盐及有机硫化物等、矿物质和其他活性成分等。

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