素食可以长期吃吗？

Question

自从去年被检查出了三高，就一直吃素食，这个素食可以一直吃吗？

Answer 1

广义的素食包括豆类、鸡蛋、牛奶等，能提供足够的优质蛋白质，还含有其他微量元素，基本可达到膳食平衡。适当吃素能减轻肠胃负担，减少一些慢性病的发病几率。但如果长期坚持狭义的素食，会导致营养不足，从而引起身体代谢紊乱，出现一系列疾病。