牛肝有什么营养？

病情描述:

我喜欢健康喜欢好的身材，教练说可以多吃些牛肝，牛肝有什么营养呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

要知道牛肝是营养最丰富的食物之一。它含有的肌酸能够促进肌肉生长；肉毒碱促进雄性激素的分泌与脂肪代谢；B族维生素参与能量代谢；铁增强了肌红蛋白的生成。牛肝比牛肉含有更少的脂肪与热量，且没有碳水化合物。

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