蔬菜生吃更益健康？

Question

我有时候做三明治都会加一点生的蔬菜，听说蔬菜生吃更益健康，是真的吗？

Answer 1

蔬菜生吃更益健康不少蔬菜生吃确实更益健康，因为那样能最好地保留其中的营养成分，特别是维生素。但生吃并不适合所有的蔬菜，如土豆、胡萝卜、豆角等等。