素食者可以不补充维生素吗？

Question

我是典型的素食主义者，常吃蔬菜水果，那还用补充维生素吗？

Answer 1

不补充维生素的素食者会缺乏维生素B12，而维生素B12对于记忆功能、神经功能、新陈代谢功能、同型半胱氨酸在体内的循环、血红细胞的形成等诸多方面都有重要作用。