哪些食物不能进微波炉加热？

病情描述:

平时中午我都要带饭在单位的微波炉里转一下吃，那哪些食物不能进微波炉加热？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

1）西兰花，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97％。2）干辣椒，干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。3）冷冻水果，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。4）大蒜，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

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