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蔬果是不是可以不用去皮呢

病情描述:

蔬果我们在平时吃的时候都用水浸泡好久，这样的话是不是可以不用去皮呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

由于现在化肥使用量大，会造成蔬果的硝酸盐污染严重。因此建议大家，蔬菜水果尽量都去皮食用。尤其是苹果、梨、葡萄等培育时间越长、口感越好的蔬果，皮上往往残留许多微生物、农药等。因此，不必为了一点点营养去冒损害健康的风险。

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