胡萝卜和南瓜怎样吃更营养？

病情描述:

家里买了很多胡萝卜和南瓜，请问胡萝卜和南瓜怎么吃更营养？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

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