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核桃仁的营养价值有哪些呢？

病情描述:

都说吃核桃对身体好，核桃仁里含有哪些营养价值呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

核桃仁又称胡桃仁，味甘，辛温，含有大量具有特殊结构的脂肪油、蛋白质、磷脂、亚油酸、赖氨酸、亚麻酸等，对大脑组织及机体代谢，有很重要的作用。

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