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炒菜的时候什么食材搭配最好呢?
病情描述:
炒菜的时候什么食物和什么食物搭配在一起最健康呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    首先炒菜的时候要选择多种蔬菜。炒菜时植物的种系越远越好,比如,叶菜与根茎类、茄果类、十字花科类蔬菜搭配,可使食物营养素互相补充,如果叶菜与叶菜搭配,比如白菜和油菜都是叶菜,它们搭配在一起,就不如白菜与茄果类的西红柿、白菜与根茎类的土豆等搭配合理。
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