老年人饮食方面要注意什么

Question

奶奶跟我们一起吃饭，每天都很头疼她的营养方面，不知道做饭时应当注意点什么？

Answer 1

老年人饮食方面要注意：
1、应以色美（自然色泽的蔬菜、水果）、味鲜（新鲜食物）为主，少盐、少油，主食多蒸煮、副食少煎炸。
2、宜多吃蔬菜，尤其注意摄入深色蔬菜，先洗后切，快火急炒。不挤菜汁（如做饺子用菜汁和面）、不弃菜叶。
3、适量食醋、保护营养。
4、煮饭熬粥，忌放食碱。制作面食选择酵母发酵。
5、少吃腌制品、不吃烧糊的鱼肉。