吃鸡蛋会使血脂水平升高吗？

Question

每次让妈妈吃鸡蛋时她都不敢多吃，说是害怕血脂水平升高，吃鸡蛋会使血脂水平升高吗？

Answer 1

吃鸡蛋是否会升高血脂水平，主要取决于吃的量，有研究资料显示每天吃一到两个鸡蛋，连续3个月，未见血清胆固醇和血脂水平增高。也有资料显示一个年轻人，每日吃10个鸡蛋（炒），连续食用9个月后，出现了高血脂和冠心病。以上例子表明，如果适量吃鸡蛋，不仅不会促进动脉周阳硬化和冠心病，相反对人体健康有益。