如何减少厨房油烟？ - 问答频道

如何减少厨房油烟？

女，31岁

病情描述:

每次炒菜时都会有很多油烟，想知道有什么方法可以减少厨房油烟？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

改变“急火炒菜”的烹饪习惯，不要使油温过热，油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

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