如何减少厨房油烟？

Question

每次炒菜时都会有很多油烟，想知道有什么方法可以减少厨房油烟？

Answer 1

改变“急火炒菜”的烹饪习惯，不要使油温过热，油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。