香菇里的锌含量高不高呢？

病情描述:

香菇里含有很多的微量元素吗，那新元素的含量高不高呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

香菇里含有大量的锌元素，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，铁的含量丰富，比菠菜高出8倍以上，是补充缺铁性贫血的最佳食物。香菇中的维生素B1、维生素B2、维生素C等，其含量之多，就连西红柿、马铃薯、胡萝卜、菠菜等各类蔬菜，也得甘拜下风。

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