怎样留住玉米面中的维生素B1？

病情描述:

很多人都说玉米面中的维生素B1容易破坏，想了解一下如何才能够避免里面的维生素B1呗破坏呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

玉米面中维生素B1确实是是非常容易被破坏的，不过如果把玉米粉做成玉米粥、窝窝头，或用饼铛贴玉米饼，就能保证食物中的维生素B1不被破坏。

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