如何鉴别蔬菜和水果新鲜度呢？

Question

去超市买菜，回来拆开包装袋发现都是有点烂的，如何鉴别蔬菜和水果新鲜度呢？

Answer 1

蔬菜和水果大多颜色鲜艳，含水量较高，放置过久则可引起颜色和形态的改变。水分减少：果皮或蔬菜表面发皱，整体发蔫；颜色变化：绿色蔬菜可变成黄色，有些水果的颜色变暗变淡；质地变化：水果或蔬菜出现软化，发黏，有汁液渗出甚至果体或茎叶腐烂。