粉丝食用应当注意什么？

Question

在吃粉丝的时候，怎么样吃才不会危害我们的健康呢？

Answer 1

除粉丝外粉条、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂。 应当指出的是，海蜇，在打捞出海后必须加入明矾以加速蛋白质的凝固和海蜇毒素的降解。因此在食用前应反复用水清洗。