添加了防腐剂的酱油就不好吗 - 问答频道

添加了防腐剂的酱油就不好吗

病情描述:

我听说酱油也是含有添加剂的，那么酱油可以含有添加剂吗？这样患有添加剂的酱油好不好呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

一些标注不添加防腐剂”的酱油售价往往会稍高，这也部分迎合了消费者追求0防腐剂”的心理。不添加防腐剂的酱油一般的正规酱油生产企业都能生产，但还是有很多企业会使用防腐剂，原因就在于防腐剂会延长产品的保质期，增加产品的货架期，不添加防腐剂对生产环境要求非常高，这需要企业在前期进行成本较高的投入，如设立清洁区等。相对来说，加了防腐剂后，由于防腐剂有抑制微生物生长的作用，产品会更保险。”

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