老年人饮食需要注意什么？

病情描述:

爸爸上了年纪，身体不好，在饮食上应该注意什么呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

为适应老年人蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低的情况，应选用优质蛋白质。老年人胆汁酸减少，酶活性降低，消化脂肪的功能下降，故摄入的脂肪能量比应以20％为宜，并以植物油为主。老年人糖耐量低，胰岛素分泌减少，且血糖调节作用减少，易发生高血糖，故不宜多用蔗糖。

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