花生中有哪些营养物质？

Question

我经常吃炒花生，因为炒花生口感很脆，嚼起来很有意思，花生中都有哪些营养物质？

Answer 1

花生中有很多营养物质。“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。