水温过高破坏蜂蜜营养吗？

Question

我习惯睡前喝蜂蜜，冬天太冷我会用高温水泡，这样好吗？

Answer 1

冲蜂蜜是有讲究的，蜂蜜除含葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，如用沸水冲蜂蜜，这些营养物质会被高温所破坏，以40~50℃的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60℃。