菠菜对人体有哪些好处呢

Question

自从退休之后对于饮食的健康就很关注，平时比较喜欢吃菠菜，想知道吃菠菜对人体有哪些好处呢？

Answer 1

菠菜是人们熟悉的绿叶蔬菜，食用方法简单易做，即可凉拌又可炒食或做汤。菠菜营养丰富，维生素、矿物质含量丰富，特别是钙的含量高，每百克含钙72毫克。菠菜对健康的重要作用，来源于它含有丰富的维生素C和胡萝卜素。胡萝卜素参与调节细胞的各项功能，并能有效地防治夜盲症;维生素C有利于机体对铁的吸收和利用。